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    Tsukemono decoding the art and science of Japanese pickling von Mouritsen, Ole G. 1950-, Styrbæk, Klavs

    Veröffentlicht 2021
    Buch
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    Mouthfeel How Texture Makes Taste von Mouritsen, Ole G.

    Veröffentlicht 2017
    Elektronisch E-Book
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    Computer studies of phase transitions and critical phenomena von Mouritsen, Ole G. 1950-

    Veröffentlicht 1984
    Buch
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    Mouthfeel how texture makes taste von Mouritsen, Ole G. 1950-, Styrbæk, Klavs

    Veröffentlicht 2017
    Buch
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    Umami unlocking the secrets of the fifth taste von Mouritsen, Ole G. 1950-, Styrbaek, Klavs

    Veröffentlicht 2014
    TUM01
    Elektronisch E-Book
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    Computer studies of phase transitions and critical phenomena von Mouritsen, Ole G. 1950-

    Veröffentlicht 1984
    Buch
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    Computer Studies of Phase Transitions and Critical Phenomena von Mouritsen, Ole G.

    Veröffentlicht 1984

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    Elektronisch E-Book