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Lebensmittelproteine Biochemie, funktionelle Eigenschaften, Ernährungsphysiologie, chemische Modifizierung
von
Cheftel, Jean-Claude
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Cuq, Jean-Louis
,
Lorient, Denis
Veröffentlicht 1992
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Linden, Guy
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Lorient, Denis
Veröffentlicht 1999
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Cuq, Jean-Luis
,
Lorient, Denis
Veröffentlicht 1992
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